♥ Simit Poğaça

Selammm =)

Size canım memleketim Gaziantep'ten yazıyorum...  Buradaki yaşamı o kadar çok seviyorum ki İstanbul'un kargaşasını gördükten sonra buranın en kalabalığı bile bana sakin geliyor =)

Bebekle hayat beni çok değiştirdi. Alanur'um hayatımın tamamını işgal etti resmen... Bazen o doğmadan önce hayatımın nekadar monoton olduğunu düşünüyorum...iyi ki gelmiş dünyama minik meleğim ♥ 

Simit poğaçayı daha önceden denemiştim ama tabiki bloga tarifi yazmak bebişimle uğraşmaktan herzamanki gibi zor geldi şimdi o gece uykusundayken bende size rahatça yazayım dedim =)

Sözü çok uzatmadan sizleri simit poğaçamın tarifiyle başbaşa bırakayım işte buyrun =)

Simit Poğaça Malzemeler : 

• 1 çay bardağı ılık süt 
• 1 çay bardağı su 
• 1/2 çay bardagı sıvı yağ 
• 125 gr eritilmiş tereyağı
• 1 yumurta 
• 1 tatlı kaşığı ( silme) tuz 
• 2 yemek kaşığı dolusu kuru maya

• 2 yemek kaşığı şeker (tepeleme) 
• 5 su bardagı un
• Üzerine 3 yemek kaşığı pekmez 
• 3 yemek kasığı su ( su az gelirse bir kaşık daha ilave edebilirsiniz) 
• Bolca susam 

 İç Malzemesi : 

• Beyaz peynir veya kaşar

Yapılışı:

1. Önce tereyağını eritiyoruz sonra bekliyoruz biraz soğusun ( sıcak olarak öteki malzemelere eklenmesi iyi degil) Derin yoğurma kabına tereyağını, ılık sütü, ılık suyu, mayayı, şekeri, yumurtayı, tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
2. Sonra unu azar azar ekleyip çok az ele yapışan hamur yoğuruyoruz, elimizi yağlayıp hamuru toparlıyoruz. Sonra kabın üzerine streç sarıp 20 dakika mayalanmasını bekliyoruz.   
3. Mayalanmış hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz ve tezgahın üzerine diziyoruz. ( kolay olsun diye)
4. Önce fırın ayarını 200 dereceye getiriyoruz. 
5. Tüm bezelere aynı işlemi yaptıktan sonra derin bir kabın içerisine bolca susam döküyoruz. (azaldıkça ilave ediyoruz.) 
6. Başka bir derin kabın içine pekmez ve suyu ekleyip karıştırıyoruz.
7. Sonra yağlı kağıt seriyoruz tepsiye.
8. Hazırladığımız poğaçaları tek tek alıyoruz önce pekmezli suya batırıyoruz her tarafını,sonra bolca susama buluyoruz.
9. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye iki ucunu birleştirdiğimiz tarafı aşağıya gelecek şekilde diziyoruz. Yukarıya gelirse hamur kabarırken o birleştirilmiş yeri açılabilir. 
10. Sonra hepsinin uzerine sert bıçakla 2 veya 3 çizik atıyoruz 5-10 dakika bekletiyoruz sonra  önceden ısıtılmış fırında iyice kızarıncaya dek pişiriyoruz. 

Afiyet olsun... 

Sevgiler  ♥