♥ ISPANAKLI MİNİ KİŞLER

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 100 gr tereyağ
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım paket kabartma tozu
• 3,5-4 su bardağı kepekli un
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

İç Malzemeler:

• 400 gr ıspanak
• 1 su bardağı beyaz peynir
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber

Yapılışı:

1. Sıvıyağ,yoğurt,yumurta,kabartma tozu,tuza terayağ ve un ekleyerek yoğurun.
2. Hamuru ikiye bölün.un serptiğiniz tezgahta hamurun ilk parçasını alın.Üzerini de unlayıp merdane yardımıyla yarım santimden daha ince olacak şekilde açın.
3. Orta boy bir çorba kasesi ile ağız kısmını kullanarak hamurdan yuvarlaklar kesin.
4. Hamurları muffin kalıplarına yerleştirin.
5. Ispanakları ince ince kıyın.üzerine kaynar su döküp 3-4 dakika bekletin ve üzerine soğuk su gezdirerek pişmesini durdurun.Elinizle hafif sıkarak fazla suyunu alın.İçine peynir,karabiber,pulbiberekleyip harmanlayın.2 yumurtayı kırıp karıştırın.
6. Kesip yerleştirdiğiniz hamurların ortasına bu harçtan doldurun.
7. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
8. Sıcak sıcak servis yapın.